Mandelmassa – kalorier och näringsvärde

Mandelmassa innehåller cirka 435 kcal per 100 g och är en populär ingrediens i många svenska bakverk. Den har ett högt innehåll av kolhydrater, med 38,9 g per 100 g, varav 38 g är sockerarter. Dessutom bidrar mandelmassan med 9,7 g protein och 25 g fett, vilket gör den till en energirik del av bakning och sötsaker.

I Sverige används mandelmassa ofta i tårtor, som fyllning i bakverk eller som en del av godis. En normal portion kan vara en skiva av en mandeltårta eller ett par matskedar i en dessert. Den har också en hög fiberhalt på 8,8 g, vilket kan vara en fördel i bakverk.