Vilka ostar innehåller mest salt?

Ost halloumi stekt eller grillad innehåller 4,4 g salt per 100 g, vilket gör den till den saltaste osten i vår lista. Många kanske blir förvånade över hur mycket salt som finns i vissa ostar, särskilt i kombination med andra livsmedel.

Varför är saltinnehållet så högt?

Salt används ofta i osttillverkning både för smakens skull och för att förlänga hållbarheten. Ostar som halloumi och olika ädelostar innehåller mer salt än andra typer av ostar, vilket gör att de hamnar högre upp på listan. Det är också värt att notera att ostar med högre fettinnehåll ofta har mer salt, vilket är fallet med ädelost och smältost.

Hur ser detta ut i praktiken?

I svenska kök och butiker är det vanligt att använda ost som smaksättare i rätter som pasta, gratänger och sallader. Ostar med högre saltinnehåll kan ge en intensivare smak, men det är bra att vara medveten om mängden salt som tillsätts i en rätt. Om man exempelvis använder halloumi i en sallad, kan man behöva tänka på att minska mängden salt i andra ingredienser.

Vad säger Livsmedelsverket?

Livsmedelsverket rekommenderar att vuxna inte bör få i sig mer än 6 g salt per dag. Genom att vara medveten om saltinnehållet i ostar kan man bättre planera sin kost och undvika att överskrida rekommendationerna. Det är också bra att jämföra olika produkter i butiken för att hitta alternativ med lägre saltinnehåll.